824201

Елена Молоховец - Подарок молодым хозяйкам / Раритеты / 1901 / PDF

Золотая раздача

Другое - Библиотека

[b]Автор:[/b] Елена Молоховец
[b]Оригинальное название:[/b] Подарокъ молодымъ хозяйкамъ
[b]Год выпуска:[/b] 1901
[b]Жанр:[/b] Раритеты, кулинария
[b]Выпущено:[/b] Российская Империя, Санкт-Петербург, Типография Н. Н. Клобукова
[b]Язык:[/b] Русский (старая орфография)

[b]Описание:[/b] Книга «Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве» Елены Ивановны Молоховец, в девичестве - Бурман (28 апреля (10 мая) 1831, Архангельск - 1918, Петроград), является кулинарным бестселлером XIX века. Впервые изданная в 1861 году в Курске, она выдержала более тридцати переизданий в конце XIX - начале XX века и не потеряла своей актуальности и сегодня. Этот уникальный сборник рецептов русской кухни изначально издавался как пособие, помогающее молодым хозяйкам вести домашнее хозяйство. В книге содержатся рецепты вегетарианского и постного стола, образцы сервировки стола и блюд и описание разных запасов, необходимых в домашнем хозяйстве. Отличительной особенностью этой книги, по сравнению с предшествующими, является точное, а не примерное, указание количества используемых ингредиентов. Руководствуясь целью уменьшить расходы в домашнем хозяйстве, автор во всех помещенных рецептах указала точную пропорцию всех ингредиентов на 6 человек. Выпускница Смольного института для благородных девиц, Елена Молоховец стремилась помочь молодым хозяйкам при небольшом состоянии и умеренном расходе иметь постоянно вкусный, здоровый и разнообразный обед.

[b]Формат:[/b] PDF
[b]Качество:[/b] Отсканированные страницы
[b]Размеры листа:[/b] 147x206 мм
[b]Количество страниц:[/b] 1052
[b]Размер:[/b] 116 МБ

[searchm=Подобные раздачи]Елена Молоховец[/searchm]
[linkm=Дореволюционные книги]http://kinozal.tv/groupex.php?id=661[/linkm]
[linkm=Под брызги шампанского...]http://kinozal.tv/groupex.php?id=799[/linkm]
[linkm=Новогодние раздачи]http://kinozal.tv/groupex.php?id=1638[/linkm]
[linkm=Позвать Хранителей]http://kinozal.tv/groupex.php?id=3800[/linkm]
[linkm=Страница книги]https://search.rsl.ru/ru/search#q=%D0%95%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B0%20%D0%9C%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D1%85%D0%BE%D0%B2%D0%B5%D1%86%20-%20%D0%9F%D0%BE%D0%B4%D0%B0%D1%80%D0%BE%D0%BA%20%D0%BC%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B4%D1%8B%D0%BC%20%D1%85%D0%BE%D0%B7%D1%8F%D0%B9%D0%BA%D0%B0%D0%BC[/linkm]

[pagesd=Содержание]
[b]Полное название книги:[/b]

Подарокъ молодымъ хозяйкамъ, или средство къ уменьшенію расходовъ въ домашнемъ хозяйстве

Оглавление І части книги:

[url=https://i.ibb.co/7vPgc9Q/imge69348ccb9920a296352c8496d20414b.jpg]Страница-01[/url] | [url=https://i.ibb.co/P4hwV7b/img80f02b977cfb084356fa28a5eb20ef42.jpg]Страница-42[/url]

Оглавление ІI части книги:

[url=https://i.ibb.co/grYt30p/img8069833a6db7d6186f02009c56be7ace.jpg]Страница-01[/url] | [url=https://i.ibb.co/k0Hspqs/img90b3a0fda6b24c4f092fd7ddd17de4fc.jpg]Страница-20[/url]
[/pagesd]

[pagesd=Интересно]В советскую эпоху наиболее известная книга Е. Молоховец — «Подарок молодым хозяйкам…», рассчитанная преимущественно на людей с высоким уровнем достатка, была обвинена в «буржуазности» и «декадентстве», из-за аристократического слога и пренебрежительного отношения к бедным слоям трудового населения: «Когда это мясо при костях сварится, снять его, изрубить и употребить на фарш для пирожков, караваев, подаваемых к супу, на форшмак и т. п. или отдать прислуге»; «Голова воловья употребляется на студень, для беднейшего класса людей и для прислуги»; «Каждые 10—15 минут сливать в горшочек растопленный жир, пока весь не растопится и не останутся одни шкварки, которые отдать прислуге к какой-нибудь каше». В военные и послевоенные годы, когда в стране повсеместно наблюдалась нехватка продуктов даже первой необходимости и действовала карточная система, рецепты «буржуазных» деликатесов из книги Молоховец воспринимались как откровенная издёвка над голодающим народом. На волне этих настроений поэт Арсений Тарковский (отец известного режиссёра Андрея Тарковского) в 1957 году создал стихотворение «Елена Молоховец».[/pagesd]

[pagesd=Хранители]
Раздачу хранят и сидируют: [url=userdetails.php?id=617496][color=#cc6600]papa1964[/color][/url], [url=userdetails.php?id=19741281][color=#cc6600]OldKoTRuS[/color][/url]

Поблагодарить хранителей можно [url=//forum.kinozal.tv/showthread.php?t=284332]здесь[/url]
Принять участие в проекте можно [url=//forum.kinozal.tv/showthread.php?t=272714]здесь[/url]
[/pagesd]

[pagesd=Скриншоты]
[url=https://images2.imgbox.com/8b/4b/lBu5tuqR_o.jpg][img]https://images2.imgbox.com/11/03/5zOfDdxn_o.jpg[/img][/url] [url=https://images2.imgbox.com/e5/8d/yP00senH_o.jpg][img]https://images2.imgbox.com/2c/c1/8TUWQUpj_o.jpg[/img][/url]
[url=https://images2.imgbox.com/55/15/M6P56fyU_o.jpg][img]https://images2.imgbox.com/c1/27/3xJkpBQE_o.jpg[/img][/url] [url=https://images2.imgbox.com/e1/0f/dFKfEY8Z_o.jpg][img]https://images2.imgbox.com/c1/b9/dKGMk7rf_o.jpg[/img][/url]
[url=https://images2.imgbox.com/3a/91/Qs4OMZgX_o.jpg][img]https://images2.imgbox.com/88/a0/dxrfqG1B_o.jpg[/img][/url] [url=https://images2.imgbox.com/23/d1/EIh6ybda_o.jpg][img]https://images2.imgbox.com/cc/60/bLWOPblW_o.jpg[/img][/url]
[/pagesd]

17497282

115.73 МБ

1

8