958192

Вкус сыра (4 сезон: 10 серий из 10) / Cheese Slices / 2011 / ПД / SATRip

Обычная раздача

Кино - Документальный

[b]Название:[/b] Вкус сыра
[b]Оригинальное название:[/b] Cheese Slices
[b]Год выпуска:[/b] 2011
[b]Жанр:[/b] Документальный, познавательный, история, производство, кулинария, исследование, путешествия
[b]Выпущено:[/b] Австралия, Landmark Television
[b]Режиссер:[/b] Майкл Робинсон

[b]О фильме:[/b] Увлекательнейшая история, развитие, навыки и традиции, рецепты и секреты сыроварения самых любимых сыров Европы, Ирландии, Австралии и Соединенных Штатов. Благодаря тяжелому труду, страсти и приверженности к своему делу, очень разные группы сыроделов создали традиции, которыми можно по настоящему гордиться.

[b]Качество:[/b] SATRip
[b]Видео:[/b] XviD, ~ 1600 Кбит/с, 640x480
[b]Аудио:[/b] MP3, 2 ch, 128 Кбит/с
[b]Размер:[/b] 3.17 ГБ
[b]Продолжительность:[/b] 10 x ~ 00:25:00
[b]Перевод:[/b] Профессиональный двухголосый

[searchm=Подобные раздачи]Вкус сыра[/searchm]

[linkm=Все сезоны]http://thetvdb.com/?tab=seasonall&id=162531&lid=7[/linkm]
[linkm=Официальный сайт]http://www.cheeseslices.com/[/linkm]

[pagesd=Релиз]Фильм озвучен компанией "Видеопродакшн"
----------------------------------------------------
Rip by shibay9, телеканал "Телепутешествия"
----------------------------------------------------
Дата релиза: 2012.04.22[/pagesd]

[pagesd=Содержание]
01. Чемпион английских сыров / The Champion of English Cheese
У Англии богатая история домашнего сыроварения, которая насчитывает сотни лет. Однако ещё в недавнем прошлом многие классические сорта местного сыра находились на грани исчезновения из-за массового производства их промышленных копий. Ситуация изменилась в 80-х годах прошлого века, и главную роль в деле возрождения местных сыров сыграл магазин Neal's Yard Dairy (Молочный дворик Нила). Едва удалось спасти чеширский сыр из не пастеризованного молока, исчезающий ландкаширский домашний сыр. Эти сорта ждало полное забвение. В результате этого выбор традиционных английских сыров, представленных в магазине поражает воображение. Спустя 25 лет производство сыров для Молочного дворика Нила передралось из Лондона в Хартфордшир, где была открыта сыроварня дворика Нила.
------------------------------------------------------------------------
02. Корсика и Сардиния / Twins of the Mediterranean. Corsica and Sardinia
Несмотря на близость, у этих двух крупных островов Средиземного моря совершенно разные сырные традиции. Выбор сыров очень разнообразен. После нескольких минутах езды на пароме и по красивым горам Корсики и Сардинии, мы раскроем древнюю тайну созревания сыра в козьем желудке, изучим подлинный Пекорино Сардо и исключительный сыр, который пастухи коптят над открытым огнем.
------------------------------------------------------------------------
03. Сыры Квебека / Cheeses of Quebec
В канадской провинции Квебек происходит возрождение производства сыров. Мы посетим провинцию Квебек, чтобы выяснить, как французские поселенцы влияли на это возрождение, фермы близ реки Святого Лаврентия, где узнаем, как товаропроизводители чеддера адаптируются к изменяющимся условиям рынка. Затем будет Монреаль, где мы посетим монастырь бенедиктинцев, которые делают старый синий сыр, потом отправимся на местные рынки, где встретим некоторых производителей фермерских сыров.
------------------------------------------------------------------------
04. Португалия / Portugal
В Португалии производили сыр на протяжении тысячелетий, но до недавнего времени большинство из них доступно только на сезонной основе. Это происходит потому, что в основном португальский сыр делают из молока овец. Но ситуация начинает меняться, возрождается интерес к традиционному сыру. В этом фильме пойдет рассказ о четырех видах португальского сыра.
------------------------------------------------------------------------
05. Моцарелла и сыры Кампании / Mozzarella and the Cheeses of Campania
Кампания - южный регион Италии. Он славится своей увлекательной историей, красивыми горами, деревнями и пляжами. Это родина большого количества традиционных продуктов, в том числе известных сыров, таких как Паста Филато и вытянутые свежие сыры. В древние времена Кампания была житницей Неаполя, и здесь до сих пор можно увидеть удивительное разнообразие средиземноморской кухни и вин. Это родина большинства итальянских вытянутых свежих сыров и всемирно известного сыра Моцарелла из молока буйвола. Это семейство вытянутых свежих сыров создается путем нагрева свежего творога в горячей воде до тех пор, пока он не станет настолько гибким, чтобы ем можно было придать форму в ручную.
------------------------------------------------------------------------
06. США. Висконсин / USA. Wisconsin
Ни где в США не производят так много сыра как в штате Висконсин. Сыр здесь настолько важен, что даже на номерных знаках местных жителей написано "Молочная земля Америки". Они ходят на футбол, надевая шляпы в виде сыра. В Висконсине производят огромное количество сыров из сырого молока. Кроме сыра это место считается родиной американского пива, которое производится в городе Милуоки. Кроме того, местный символ - это мотоцикл Харлей-Дэвидсон, но все-таки штат Висконсин славится своими сырами. Известняк фильтрует воду, а ровный климат делает этот штат идеальным местом для молочного животноводства.
------------------------------------------------------------------------
07. Кипр / Cyprus
На протяжение последних 5000 лет остров Кипр играл роль важного торгового звена между Африкой, Азией и Европой. Первоначально он был колонией финикийцев, а в греческие времена был известен как место, где родилась богиня любви Афродита. На протяжение многих лет Кипр захватывался бесчисленное число раз, но одно здесь осталось неизменным - производство сыра. Вкуснейший, соленый, киприотский сыр Халум является одним из самых любимых в мире сыров для гриля. Большинство сыров на Кипре настоящее время серийно выпускается из коровьего молока. Путешествуя по Кипру мы увидим, как традиционный халум делают из смеси козьего и овечьего молока. Мы посетим одно из последних хозяйств, где по-прежнему делают Халум по старинке из сырого молока. Наконец, несколько необычных способов приготовления этого вкусного сыра.
------------------------------------------------------------------------
08. Кустарные сыры США / Artisan Cheeses of the USA
За последние 2 десятилетия в США наблюдается возрождение изготовления сыра мелкими производителями и фермами. Основными производителями являются штаты Висконсин, Калифорния и Вермонт. Но кроме того по всей стране разбросаны десятки молочных ферм. Добро пожаловать в высокогорье штата Вирджиния.
------------------------------------------------------------------------
09. Бри и Аффинер / Brie from Brie and the French Affineur
Регион Сены к востоку от Парижа являлся домом для одного из старейших и самых важных сыров Франции. Рецепт этого сыра изначально прибыл в это место в 5 столетии благодаря ирландским монахам, и тут же стал главным хитом при дворе Карла Великого. С тех пор он носит звание короля всех сыров и называется он Бри. Этот классический сыр является одним из старейших, и самый известный из всех французских сыров.
------------------------------------------------------------------------
10. Япония / Japan
Добро пожаловать в Японию. Вилл Стадд приехал сюда, чтобы узнать о местном сыре. Это может показаться странным для этой страны, ведь молочные продукты появились рационе японцев около 60-ти лет назад. Потребление европейских продуктов сейчас возросло, и японца даже начали разрабатывать свои собственные виды сыров.
[/pagesd]

[pagesd=Скриншоты]
[url=https://fastpic.org/fullview/115/2021/0904/188dc36e11bcbbb939306c9ca6e6de02.png.html][img]https://i121.fastpic.org/big/2023/0512/60/8f0de14dcbeb2e33ca151f80e8109d60.jpg[/img][/url] [url=http://youpicture.org/images/2021/09/04/ilq0bu7d09h26klq9r1a2s0al.png][img]https://lostpix.com/img/2023-05/12/3phpjbyvqzyoevk4k7ia73efm.jpg[/img][/url]
[url=https://fastpic.org/fullview/115/2021/0904/c040ebb4f992525cdbd852ed1953afb4.png.html][img]https://img86.pixhost.to/images/265/352908292_8d.jpg[/img][/url] [url=https://lostpix.com/img/2023-05/12/4k0jh4q537pmarwvst8ek2gtx.png][img]http://youpicture.org/images/2021/09/04/7btlptfjeufrlsuglx6pcn5jd.jpg[/img][/url]
[url=https://img86.pixhost.to/images/265/352908396_e4.png][img]https://i121.fastpic.org/big/2023/0512/c6/825b21893f1b09956b2979b55dd33bc6.jpg[/img][/url] [url=http://youpicture.org/images/2021/09/04/nr8tmgxhca7lvdo764dkrsru7.png][img]https://s20.directupload.net/images/230512/blo54nw5.jpg[/img][/url]
[/pagesd]

3924435

3.17 ГБ

10

1